[ad_1]

Salah satu jaringan makanan cepat saji di negara bagian Washington baru-baru ini mengumumkan bahwa – untuk satu tahun penuh – itu telah diposting di dalam menu-nya fakta-fakta gizi tentang makanannya. Namun pelanggannya tidak pernah berkedip – hampir tidak ada orang yang mengubah kebiasaan makan mereka secara signifikan. Apakah kita orang Amerika tidak tertarik dengan apa yang kita makan?

Para peneliti di Departemen Kesehatan Tacoma-Pierce County di Tacoma, Washington, memutuskan untuk menguji apakah asumsi tentang restoran restoran ini benar: apakah pelanggan tidak tertarik atau terpengaruh oleh daftar restoran informasi nutrisi di menu mereka?

Sit-down vs. Restoran Cepat Saji

Para peneliti pada awalnya berhipotesis bahwa konsumen di restoran duduk lebih cenderung memperhatikan informasi tentang menu tentang nutrisi daripada para pelindung perusahaan makanan cepat saji. Di sebuah restoran duduk, para ilmuwan beralasan, pengunjung sering kurang terburu-buru, dan karena itu akan lebih mungkin untuk memeriksa spesifikasi nutrisi dalam menu.

Mereka lebih lanjut beralasan bahwa, berbeda dengan kelompok duduk ini, orang-orang cepat saji:

sering terdesak waktu

tahu makanan apa yang akan mereka pesan bahkan sebelum mereka masuk

tidak mengharapkan untuk makan di beberapa utopia nutrisi

Tapi tidak! Studi ini menunjukkan bahwa tak satu pun dari kelompok-kelompok ini mengubah kebiasaan makan mereka banyak di restoran-restoran yang mencantumkan info nutrisi di menu mereka. Ini benar baik untuk orang yang makan di restoran duduk dan untuk penghuni tempat-tempat makanan cepat saji.

Penjelasan lain?

Para peneliti sekarang berteori bahwa sebagian besar orang yang sudah makan diet sehat mungkin telah dikeluarkan dari studi mereka karena pengunjung ini:

sekarang sudah mengetahui opsi menu mana yang lebih sehat secara keseluruhan dan terendah dalam kalori

biasanya tidak makan di restoran cepat saji

Jadi, apakah kita orang Amerika, rata-rata, sudah tahu apa yang ada dalam makanan dan minuman yang kita konsumsi? Jika demikian, pembaca, apa yang Anda cari di label dan menu makanan? Dan apa yang Anda anggap "pemutus-kesepakatan" dalam hal kalori, lemak, natrium, dan seterusnya?

Membuat Sense of Menus dan Label Makanan

Berikut adalah beberapa tips untuk mengartikan semua pilihan makanan yang kita hadapi setiap hari, dan untuk menemukan "pemecah masalah", apakah Anda berada di restoran jinak-dan-jinak berminyak atau restoran bintang-4.

Kalori.

Jika Anda memperhatikan berat badan Anda, yang banyak dari kita lakukan saat ini, kisaran 300 kalori hingga 600 kalori per makanan mungkin tepat. Jika memungkinkan, hindari minum minuman yang mengandung kalori, terutama beberapa smoothies yang super manis.

Karbohidrat.

Kisaran 30 gram (g) hingga 45 g karbohidrat per makanan mungkin masuk akal, tetapi menghindari bahan apa pun yang terdaftar sebagai "karbohidrat sederhana," yang dapat menunjukkan gula rafinasi.

Gula.

Ini tercantum pada label makanan di bagian "karbohidrat". Bahkan susu dan buah-buahan, misalnya, mengandung gula sederhana (laktosa dan fruktosa, masing-masing). Cobalah untuk diingat bahwa, secara keseluruhan, setiap 4 g gula yang terdaftar pada label setara dengan 1 sendok teh, atau satu paket, dari gula rafinasi. Jadi, lain kali Anda akan memesan latte yang mengandung 40 gram gula, sekarang Anda setidaknya akan tahu bahwa minuman lezat itu mengandung sekitar 10 paket gula! Sekitar 15 g gula atau kurang per makanan / kudapan adalah aturan umum.

Protein.

Tunjangan harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa yang sehat dan sehat (RDA) untuk protein adalah 50 g per hari, tetapi banyak penelitian telah menunjukkan bahwa banyak orang Amerika makan lebih banyak protein daripada yang mereka butuhkan. Sekitar 20 g protein per porsi cukup untuk sebagian besar, jadi makan lebih dari 50 g dalam sehari berarti Anda mengonsumsi kalori ekstra. Dan bagi sebagian orang, seperti mereka yang memiliki masalah ginjal, lebih dari 50 g sehari bisa sangat berbahaya.

Lemak.

Banyak orang Amerika biasanya mengkonsumsi diet yang terlalu tinggi lemak, terutama lemak jenuh dan lemak trans yang berkontribusi terhadap penyakit jantung. Sementara semua orang di planet membutuhkan lemak untuk penyerapan vitamin yang larut dalam lemak dan berfungsinya hormon tertentu, kebanyakan orang tidak membutuhkan lebih dari 40 g hingga 50 g lemak per hari. Oleh karena itu, lebih dari 10-15 g lemak setiap kali makan bisa menjadi pemecah masalah. Pada daftar bahan, 5 g lemak setara dengan 1 sendok teh lemak, atau tepukan mentega. Kudapan yang mengandung lebih dari 5 g lemak mungkin bukan ide yang bagus.

Sodium.

Satu sendok teh garam mengandung sekitar 2.000 miligram (mg) sodium, lebih dari cukup untuk kebanyakan orang dewasa yang sehat selama sehari. Tentu saja, banyak orang mengonsumsi jauh lebih banyak daripada ini, tetapi lebih dari 600 mg sodium per makanan tidak ideal, dan banyak profesional perawatan kesehatan yang kurang merekomendasikan.

[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *